Směrnice pro školní stravování

Vyhláška č. 107/2005 Sb.

změny a doplňky předpisu: vyhláškou 463/2011 Sb. s účinností dnem 1.1.2012

1. Výdejní doba obědů
2. Dohledy v jídelně
3. Přihlašování a odhlašování obědů
4. Placení obědů
5. Jídelní lístek
6. Stravování zaměstnanců školy
7. Vedení evidence strávníků
8. Organizace vlastního provozu
9. Zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví

ad 1) - Výdejní doba obědů

• do jídelních nosičů se obědy vydávají od 11.30 do 12.00 hod.
• výdej obědů pro žáky a zaměstnance školy je od 11.40 do 13.45 hod.
• výdej stravy pro dětský domov:
  • snídaně  7.00 do 7.30 hod
  • obědy    12.00 do 12.30 hod
  • večeře    17.30 do 18.00 hod
• výdejní doba jídel pro Dětský domov může být aktuálně upravena po vzájemné dohodě.

ad 2) – Dohledy v jídelně

• dohledy zajišťují pedagogičtí pracovníci školy dle pokynů ředitele školy
• dohled důsledně dbá na pořádek ve školní jídelně
• rozsah a rozvržení dohledů je vyvěšeno na informační tabuli ve školní jídelně

ad 3) – Přihlašování a odhlašování obědů

• provádí se vždy nejpozději do 7.30hod. dne, kdy má být oběd vyzvednutý
• při onemocnění žáka mají rodiče nebo sourozenci možnost si první den nemoci oběd odnést, na další dny musí rodiče obědy odhlásit

ad 4) – Placení obědů

• úhrada obědů probíhá v hotovosti nebo inkasem
• cena oběda zahrnuje pouze cenu za potraviny a je uvedena na informační tabuli

ad 5) – Jídelní lístek

• sestavuje vedoucí školní jídelny s vedoucí kuchařkou vždy na týden dopředu
• je vyvěšen na informační tabuli ve školní jídelně, dále ve sborovně školy a na informační tabuli v Dětském domově a na stránkách školy

ad 6) Stravování zaměstnanců školy

• jídlo zaměstnanci konzumují v jídelně, do jídelních nosičů bude vydáváno pouze v odůvodněných ojedinělých  případech (strava je určena pro přímou spotřebu, proto ji nelze uchovávat, školní jídelna nezodpovídá  za nákazu vzniklou z přepravy jídla)
• poskytování stravování v době dovolené a mateřské dovolené není nárokové
• v případě pracovní cesty, kdy pracovník žádá o proplacení stravného, nemá na dotovaný oběd ve školní jídelně nárok a musí si jej předem odhlásit

ad 7) Vedení evidence strávníků

• evidenci strávníků vede vedoucí školní jídelny
• obědy jsou vydávány po předložení „Poukázky na oběd ve školní jídelně“

ad 8) Organizace vlastního provozu

• polévku a hlavní jídlo obdrží strávníci u výdejního okénka, pití si berou sami (je  nalito ve sklenicích a   připraveno na tácech u výdejního okénka)
• použité nádobí odnášejí k odbíracímu okénku

ad 9)  Zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví

• za dodržování bezpečnostních předpisů a hygienických norem ve školní jídelně odpovídá vedoucí školní jídelny
• za bezpečnost žáků při jejich pobytu ve školní jídelně odpovídá dohlížející učitel
• za bezpečnost dětí Dětského domova odpovídá dohlížející vychovatel
• při znečištění školní jídelny či rozbití nádobí se žáci řídí pokyny dohledu
• při potřísnění podlahy např. polévkou, nápojem a podobně učiní dohled taková opatření, aby nemohlo dojít k uklouznutí strávníků

Mladá Boleslav dne 1.9.2020

Zpracovala:   

Magdaléna Fričová, vedoucí školní jídelny

Mgr. Ivana Pacovská, ředitelka školy